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SUD FORMATION CCI BEZIERS :Corélia Le Cornet, lauréate du concours « Un des Meilleurs Apprentis de France »


Actualité publiée le : 01/10/2013



Corélia Le Cornet, Apprentie à Sud Formation CCI Béziers, Corélia Le Cornet est un des cinq lauréats du concours « Un des Meilleurs apprentis de France » organisé par la société des Meilleurs Ouvriers de France. Vendredi 27 septembre, la jeune Corélia Le Cornet, apprentie à Sud formation CCI Béziers en alternance au restaurant l’Auberge de Combes, s’est illustrée à la finale nationale du concours un des Meilleurs apprentis de France organisé par la société des Meilleurs Ouvriers de France. Elle termine parmi les cinq lauréats nationaux face à 35 concurrents dans la catégorie cuisine.


Entraînée par ses professeurs à Sud formation CCI Béziers : Benoît Réguès, Patrice Souto et Mickael Guérin et son maître d’apprentissage Clément Bonano du restaurant l’Auberge de Combes, Corélia a fait preuve d’un sang-froid sans égal dans toutes les épreuves. Elle avait eu, dans le cadre de sa préparation, la chance de faire un stage de quatre jours chez le chef étoilé Gilles Goujon à l’auberge de Fontjoncouse.

 

Forte de cet entraînement, elle a réalisé sans difficultés les deux recettes imposées : râbles et cuisses de lapin désossés et farcis et crème, tarte ou flan aux prunes ou mirabelles en respectant les critères : propreté, organisation du travail, gestion de la marchandise, originalité et créativité.

Le président Daniel Galy et l’ensemble des élus de la CCI Béziers ainsi que toute l’équipe du CFA régional CCI Sud formation adressent toutes leurs félicitations à Corélia, à ses professeurs et à son employeur.  





 
 
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