Fiche Métier Serveur
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Description du Métier
Le métier de serveur est un métier de contact ponctué de «coups de feu». Il implique une maîtrise des gestes et des techniques de service pour mieux répondre aux besoins des clients.
Le serveur de restaurant prépare la salle, assure le service des repas et la desserte des tables. Il met en valeur la production culinaire par une argumentation commerciale adaptée.
Dans un petit restaurant, le serveur est responsable de toute la salle.
Il peut travailler dans différents types d’entreprise : hôtelsrestaurants, restaurants,
brasseries, entreprises assurant la restauration à bord des trains et entreprises de transport maritime.
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